ΕΞΩΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΜΕ DRESSING ΚΑΡΥΔΑΣ

Exotic Avocado Salad with Coconut Oil Dressing
Refreshing-Avocado-Tomato-Salad-3

ΕΞΩΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΜΕ DRESSING ΚΑΡΥΔΑΣ

Μια δροσερή, υγιεινή και εξωτική σαλάτα για να σας δροσίσει!

Υλικά

  • 4 κ.σ. ηλιόσπορους
  • 200γρ. (περίπου) ρόκα, σκέτη ή με άλλη πράσινη σαλάτα της προτίμησής σας
  • 1 μεγάλο αβοκάντο (ή 2 μικρά)
  • 15 ντοματίνια

 

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING:

  • 3 κ.σ. λάδι καρύδας,
  • 2 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
  • ½ κ.σ. μέλι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • αποξηραμένη ρίγανη
  • θαλασσινό αλάτι
  • πιπέρι

Οδηγίες

  • Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά του dressing και το αφήνετε για μία ώρα στο ψυγείο ώστε να κρυώσει.
  • Πλένετε καλά την ρόκα, κόβετε σε τετράγωνα το αβοκάντο, στην μέση τα ντοματίνια και τα προσθέτετε μαζί με τον ηλιόσπορο σε ένα μεγάλο μπωλ.
  • Προσθέτετε το δροσερό dressing (ποσότητα κατά προτίμηση) στα λαχανικά σας και απολαμβάνετε την εξωτική σαλάτα!

Tip: Απογειώστε την συνταγή προσθέτοντας κομμάτια ψητού στήθους κοτόπουλου και δημιουργήστε ένα ολοκληρωμένο και απολαυστικό γεύμα.

Ιούνιος 19, 2017